موس زعفرانی با مغز ژله ، یک دسر خوشمزه و شیک

[تعداد: 1    میانگین: 5/5]

دسر زعفرانیمواد لازم (برای ۴ نفر )

سفیده تخم مرغ: ۳ عدد
شیر : ۱ پیمانه
خامه : ۱۰۰ گرم
پودر قند : ۱۲۰ گرم
پودر ژلاتین : ۲ قاشق غذا خوری حل شده در ۱/۳ اب سرد و بن ماری شده
زعفران ۱ قاشق غذا خوری آبکرده

پودر ژله قرمز رنگ ۱ بسته
قالب ژله

طرز تهیه

ابتدا دسر موس زعفرانی را آماده می کنیم:

ابتدا سفیده های تخم مرغ را همراه با پودر قند خوب با همزن بزنید تا سفیده ها پف کرده و از ظرف جدا نگردد.
سپس خامه و زعفران را اضافه کنید و مجددا بزنید تا صاف و یکدست شود
شیر را آرام آرام افزوده و به زدن با دور کند ادامه دهید.
مواد که با هم خوب مخلوط شد پودر ژلاتین آماده شده را به دسر افزوده و خوب مخلوط کنید
در صورت تمایل کمی خلال پسته را نیز به آن بیافزایید.
و در ظرف مخصوص از قبل چرب کرده اید، بریزید و داخل یخچال به مدت حداقل ۲ ساعت قرار دهید و بعد در ظرف مخصوص برگردانید.

در مرحله بعد ژله را به موس اضافه کنید:

حالا پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کرده و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
اگر وسط قالب خالی است که به راحتی میتوانید مایع ژله را در قسمت وسط قالب بریزید و مجددا در یخچال بگذارید تا ببندد.
ولی اگر وسط قالبتان خالی نیست . با یک چاقوی تیز که خیس کرده اید قسمت وسط آنرا برش زده و به آرامی جدا کنید و مایع ژله را اضافه کنید.
سپس مقداری خامه زده شده را در قیف ریخته و اطراف ظرف را تزیین کرده و سرو کنید.
دسر زعفرانی شما آماده است، نوش جان …